Publisert den 02.03.2022 av PTG Tempra AS
Smalt kjølerom til Pluto
Gatekjøkkenet i Larsgården måtte gjøre noe med kjølelagringen. Det var en "smal sak" for oss.
Einar Finsæther har drevet Pluto i en årrekke, og det er ikke få måltider, både varme og kalde, som er servert ut av vinduet i det populære gatekjøkkenet. Den store etterspørselen etter godsakene, samt omdisponering av rominndelingen, gjorde at fryselagringen i det lille lokalet måtte endres.
- Det er ikke noe stort lokale i utgangspunktet, og vi måtte gjøre noe med frysekapasiteten. Rommet der fryseren sto skulle gjøres om til et etterlengtet møterom, så her måtte vi være kreative og utnytte plassen på best mulig måte, forteller daglig leder, Einar Finsæther.
Tilpasset fryserom ga optimal lagringsplass
For å løse utfordringen med fryselagring på en så begrenset plass måtte det eksperthjelp og planlegging til.
- I samråd med Tempra fant vi ut hvordan vi kunne øke lager- og frysekapasiteten. Det resulterte i et smalt fryserom med to dører, noe som viste seg å være en glimrende løsning for oss. Vi har utnyttet plassen optimalt og er veldig fornøyde med løsningen og arbeidet som er gjort, sier Finsæther.
Les også: Slik kan du overvåke temperaturen i ditt kuldeanlegg
Lite areal, men god tilkomst til fryserommet
I det tilpassede fryserommet er varene fordelt i et hyllesystem som fyller det meste av arealet. Alt målt og tilrettelagt på millimeteren for å utnytte lagringsplassen maksimalt.
- Tempra jobber med mange varierte prosjekter, både store og små, hvor vi må gjøre tilpasninger i forhold til areal og tilkomst. I dette tilfellet var utgangspunktet et veldig lite areal, hvor vi monterte et splittaggregat for frys. For å få god tilkomst til de lagrede varene er det satt inn to fryseromsdører. Alt i alt en ?smal sak? for oss, smiler Øyvind Skulstad, daglig leder i Tempra.
Les også: Hva gjør egentlig en kuldemontør? Se eksperiment!
Bedre arbeidsflyt og logistikk med nytt fryserom
Etter at det nye fryserommet kom på plass har Pluto fått en løsning som påvirker hele den daglige logistikken hos gatekjøkkenet.
- Denne løsningen har gjort arbeidsflyten og oversikten mye bedre, noe som gjør det lettere for våre dyktige medarbeidere i en travel arbeidshverdag. Til syvende og sist påvirker det også hvordan vi kan gi våre kunder god mat og god service, så her er det bare å stille seg i kø og vente på noe godt, avslutter Finsæther.
Trenger din bedrift oppgradering av fryserom eller kjølerom? Ta kontakt, så finner vi løsninger.
Her kan du lese om noen av våre andre leveranser:
- Skål for kvalitetsvin med rett temperatur
- Kjøleaggregat til delikat sjømat i Midsund
- Nytt kuldeanlegg til klippfiskprodusent Ingolf Engeset AS
