Publisert den 06.06.2017 av PTG Tempra AS
Gullet bevares med god kjøling
Da Brødrene Remø fikk behov for et nytt kjølerom i produksjonen sin, løste vi det med å kombinere eksisterende isvannsmaskin/ chiller med ny luftkjøler.
Foredling av "det røde gull"
Brødrene Remø holder til på Fiskerstrand i Sula kommune, og er en bedrift som foredler fisk på både tradisjonelt og nyskapende vis. Bedriften leverer fiskemat til store deler av verden, og har en stolt historie som strekker seg helt tilbake til 1920-tallet. Brødrene Remø har i dag et topp moderne anlegg hvor de har mulighet for å produsere det meste innen sjømat.
Svein Remø, styreleder for Brødrene Remø, er fornøyd med det nye kjølerommet de fikk satt opp i produksjonsområdet.
Luftkjøler koblet til eksisterende isvannsrør
Fordamper installert på modningsrommet, hvor laksen står før den skal røykes.
I utgangspunktet fikk vi i Tempra i oppdrag å levere en egen separat maskin til det nye kjølerommet som Brødrene Remø skulle sette opp. Men gjennom prosessen vi hadde med dem, ble det etter hvert klart at den eksisterende isvannsmaskinen (også kalt chiller) ikke ble utnyttet til det fulle. Løsningen ble derfor å montere ny luftkjøler med tilhørende styreskap, inne på det nye kjølerommet. Videre koblet vi den nye luftkjøleren inn på eksisterende isvannsrør.
Ikke bare rør
For å koble på den nye maskinen til eksisterende isvannsanlegg, måtte det en del rørgater til.
På grunn av isvannsmaskinens plassering, ute på byggets tak, ble det lagt 40 meter rør i hver retning. Rørene gikk via produksjonen, siden denne maskinen også leverer kaldt vann til kjøling av fabrikkens tre røykovner og til et av modningsrommene. Modningsrommet er rommet som laksen står, før den skal røykes, og det fungerer som et vanlig kjølerom. Isvannet som sendes ut via rørsystemet, holder en temperatur på -7°C. Les mer om isvannsmaskiner/ chillere på vår hjemmeside.
Eget styringsskap
Isvannsmaskinen installert på taket. Denne maskinen leverer kjøling til både røykeriet og to kjølerom.
Rommets automatikk og styring er knyttet inn på eksisterende SD-anlegg (IWMAC) og kan således styres og overvåkes i fra hele verden via internett. Når man har installert denne typen styrings- og overvåkingssystem, blir man som kunde tryggere på at produksjonen går lettere og at eventuelle utfordringer eller feil blir oppdaget innen rimelig kort tid. Noe som er særs viktig for en bedrift som produserer kvalitetsferskvarer, slik som Brødrene Remø.
Trygg og enkel installasjon
Fordelen med en luftkjølt isvannsmaskin er følgende:
- Enkel installasjon
- Hele kuldemediekretsen (kjølegass), og tilhørende maskin og avansert teknologi, er ferdig bygget i ett og samme kabinett.
- Isvann til forbrukerposisjoner gjør utvidelse og endringer enkle, da vann er et enkelt medium å håndtere og distribuere.
